『たまごかけごはんの日』とは、島根県雲南市の「日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会」が制定した記念日。さまざまな産地のたまごや、お米、こだわりの醤油、薬味の組み合わせだけでも何百万通りのレシピができる、奥が深いたまごかけごはん（TKG）の世界。TKGの黄金比や、ひと手間加えたレシピを「日本たまごかけごはん研究所」上野さんに教えてもらいました！
これで決まり！TKGの黄金比
研究所推奨！シンプルな基本のTKGの作り方を教えていただきました。
材料（1人前）
- やや硬めに炊いたごはん：150g
- 醤油：7g（小さじ1杯強）
- たまごMサイズ：1個60g
作り方
- 醤油ごはんを作る。
- 溶いたたまごでコーティング。
※たまごはMサイズ、甘みを感じる醤油がおすすめ。
【レシピ 1】生バターおひさまTKG
生バターの風味とふわとろ感が最高。卵黄は冷凍すると球体のまま。食感も見た目も楽しい絶品TKGです。
材料（1人分）
- 冷凍し解凍したたまご：1個
- ごはん：150g
- 生クリーム：50ml
- 醤油：7g（小さじ1杯強）
- 青葱：10g
作り方
- 生クリームを混ぜ、バターのようにする。（ハンドミキサーで3～4分）
- ごはんに白身を混ぜる。
- 葱と一緒に1と黄身を盛り付け、醤油をひと回し。
【レシピ 2】焼きとうもろこしTKG
コーン×焦がし醤油×バター×TKGの組み合わせは間違いない！ぜひお試しいただきたい一品です。
材料（4人分）
- たまご：4個
- ごはん：2合
- バター：20g
- とうもろこし：1本
- 醤油：大さじ2強
作り方
- とうもろこしをラップに包み600wレンジで3分加熱する。
- 醤油を塗りトースターで焦げ目が付くまで焼く。
- 包丁でとうもろこしの実を削ぐ。
- ごはんに3を混ぜ、バター、醤油を混ぜる。
- たまごは卵黄と卵白にわけて割り入れ、卵白でメレンゲを作り塩少々を加える。
- ごはんを盛り付け、その上にメレンゲ、最後に卵黄をのせる。
シンプルで美味しいTKGに少し変化がほしい方、ぜひお試しください！
東急線沿線のおいしいたまごやさん
大木養鶏場
東急線沿線で購入できる！おいしいたまごやさんも要チェックです。
新鮮なたまごが買える自動販売機も！
■住所
神奈川県川崎市宮前区菅生ケ丘28-5
■営業時間
10:00～12:00、14:00～17:00
※売り切れ次第終了
※予約の方優先の販売となります
■電話番号
044-977-1010
■アクセス
東急田園都市線「たまプラーザ」駅から東急バスで「稗原」下車すぐ。
直売所の前のたまごの自動販売機が目印です。
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