白菜と豚バラのもりもりミルフィーユスープ【時短レシピ｜まゆげごはん】

まゆげ凛々しめの人が作るから、まゆげごはん。
料理歴20年。日々の暮らしがちょっと楽しく楽になるような、そんな献立のヒントになれば嬉しいです。

気がつけばすっかり年の瀬の雰囲気ですね。師走は何かと慌ただしいものです。今回は、この時期安くて美味しい白菜と豚肉を重ねて食べるスープを作ります。鍋でじっくり煮込むかわりに電子レンジを使う時短レシピです。

材料

2人分の材料です。

• 白菜：1/8玉
• ニラ：1/4束
• パプリカ：50g（今回は冷凍のものを使用）
• 豚こま切れ肉：250g
• ☆生姜：10g（今回はチューブのものを使用）
• ☆コンソメ：1キューブ
• ☆ナンプラー：大さじ3
• ☆塩コショウ：適量
• ☆オイスターソース：大さじ1
• ☆ごま油：適量
• お湯：300cc

作り方

１．白菜を大きめのざく切りに、ニラを4〜5cmほどに切ります。
２．シリコンスチーマー、または、耐熱皿に少量の水と白菜を入れ、600Wのレンジで7分間加熱します。

３．フライパンに白菜、豚小間切れ肉、白菜、豚小間切れ肉のように交互に重ねます。

白菜は高温になっています。やけどに気をつけてください。菜箸やトングなどを使ってくださいね。

４．お湯を注ぎ入れ、材料☆を加えフタをして中火で煮ます。
５．ぐつぐつと煮立ったら、ニラとパプリカを入れて弱火にします。
６．豚肉に火が通っているのを確認したら火を止めます。

盛り付け

• 重なっている白菜と豚肉をそのまま深皿に移します。
• ニラやパプリカが白菜の上にかかるようにスープをかけます。
• 仕上げに粗挽き胡椒をかけます。

テーブルで切り分けましょう。断面のミルフィーユ状態を見せるのも一興です。

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完成！

先に白菜を電子レンジを使って熱を入れておくことで、煮込む時間を短くする時短レシピでした。

今回はニラとパプリカを使いましたが、春菊の葉を使うのもいいですね。キムチを乗せて、コチュジャンをスープに加えるとピリ辛スープに仕上がります。お好みで試してみてください。

それでは、ごちそうさまゆげ！