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綱島産の大葉がたっぷり!「FATMAM」の大葉ジェノベーゼ

東急線沿線のおすすめスポットをお届け!今回は再開発で注目の街・綱島にあるお店をご紹介します。

地産地消で楽しむ料理

綱島駅から徒歩5分の場所にある隠れ家ダイニング・バー「FATMAM ファットマム」。綱島産の野菜を使った季節の料理が楽しめるお店です。

大葉で綱島を盛り上げる!

たくさんのメニューの中でも人気があるのがジェノベーゼパスタ。

麺は綱島の隣町、高田町の「藤田農園」で採れた小麦「ゆめしほう」で作られた生麺を使っています。

ジェノベーゼソースは綱島産の大葉をベースに北海道利尻産の昆布出汁を使用し旨味をプラス。なんとパスタには、ソースも含めて一皿で約200枚の大葉を使っているというから驚き!

大葉ジェノベーゼ 1,135円

柔らかい葉質の大葉がソースとよく馴染み、麺と絡むので見た目に反して食べやすくなっています。

定番の大葉ジェノベーゼ以外にも牡蠣や生ハムなどが乗ったジェノベーゼもあるので、お気に入りの一皿を見つけてみてはいかがでしょうか。


林家ペー&パー子師匠が大葉ジェノベーゼを実食!

引用:iTSCOM YouTubeチャンネル「ウド様おねが~い!!ココロつながるポジティブCATV」

東急線沿線を舞台にお届けする地域情報バラエティー番組「ウド様おねが~い!!ココロつながるポジティブCATV」で、「大葉ジェノベーゼ」をご紹介。(2022年1月)

林家ペー&パー子師匠のピンクのカラーに、グリーンのパスタが映えてます!

おふたりが食べた感想は…

気になる実食の模様はYouTubeでご覧ください!

FATMAM ファットマム

■住所
神奈川県横浜市港北区綱島西2-13-13

■電話番号
045-545-7701

■アクセス
東急東横線綱島駅西口から徒歩5分

※営業時間、定休日は店舗へご確認ください。

※本記事の内容は公開時点での情報です。公開後の時間経過により名称や情報等が異なる可能性がございます。あらかじめご了承ください。