お手軽＆栄養満点な幼児食レシピを、栄養士の岡島さんが教えてくれました。
幼児食おにぎり
おにぎりは、食事だけでは補いきれないタンパク質やカルシウム、鉄分などを補給するのにもってこいです。取りにくい食材は、おにぎりに入れてトライしてみましょう！
じゃことチーズのおにぎり
タンパク質とカルシウムがしっかりと摂れます！
［材料］
- ごはん 80g
- しらす 2g
- プロセスチーズ 5g
［作り方］
- しらすは、さっと湯通しをしておく
- ② プロセスチーズを1㎝角のコロコロサイズに切っておく
- ③ ①、②をごはんに混ぜ込み、おにぎりを握る
ひじきおにぎり
不足しがちな鉄分補給に。甘みがあり子どもが大好きな味です！
ひじきの煮物だと食べないお子さまも、おにぎりに混ぜるとパクパク食べます！
［材料］
- ごはん 80g
- ひじき 0.6g
- 人参 3.2g
- 油揚げ 2g
- ★さとう 0.8g
- ★醤油 8ｇ
- ★かつおだし 30g
［作り方］
- ひじきは水でもどし、2㎝くらいの長さに切っておく
- にんじんはひじきの長さに合わせて細切りにする
- 油揚げは人参の大きさに合わせて切る
- ①、②、③の具材を★の調味料で柔らかくなるまで煮る
- ④をご飯に混ぜ込み、おにぎりを握る
※ひじきおにぎりの具材は、冷凍しておくこともできるのでストックしておくと便利です。
かみかみおいなり
よく噛む練習ができて、カルシウムもばっちり！ジューシーなお稲荷さんは、お子さまにも大人気です。
［材料］
- ごはん 80g
- 油揚げ 1/3枚
- わかめ 2g
- 白いりごま 2g
- ★さとう 0.8g
- ★醤油 8ｇ
- ★かつおだし 30g
［作り方］
- 油揚げは中を開き、★の調味料で落し蓋をしながら弱火で煮る
- わかめは水で戻し、みじん切りにしておく
- ごはんに、②のわかめと白ごまを入れ混ぜ込み、①に詰め1cm幅に切る
人参ケチャップライス
人参嫌いなお子さまにもおすすめ！カロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維などが豊富です！
［材料］
- ごはん 80g
- 人参 5ｇ
- 鶏ひき肉 20ｇ
- ケチャップ 10g
- サラダ油 5㏄
［作り方］
- 人参はすりおろしにする
- フライパンに油を熱し、ひき肉と人参をいためケチャップを加え混ぜ込んでおく
- ごはんに②を加えて混ぜ、おにぎりを握ぎる
カルシウムたっぷりおにぎり
自家製ふりかけでストックもできます。色合いが春のお弁当にもおすすめです！
［材料］
- ごはん 80g
- 桜エビ 5g
- 白いりごま 2g
- かつお節 2g
［作り方］
- 桜エビ、白いりごま、かつお節をすり鉢で形が残る程度に細かくする
- ごはんに①を混ぜ込み、おにぎりを握る
いかがでしたか？いろいろなおにぎりで楽しく栄養補給できそうですね。ぜひお試しください。
この記事を書いてくれたのは
KBCほいくえん大井町 管理栄養士
岡島 万智（おかじま まち）さん
KBCほいくえんは、東急グループの企業主導型保育園。学童保育のノウハウを活かし、子どもの『社会につながる人間力』を育み、保護者が安心して便利に利用することができる保育園です。
