クリスマス限定スイーツに釘付け！元住吉の発酵カフェ「Chai Cafe」

Contents

◼︎住宅街にひっそり佇む人気店「Chai Cafe（チャイカフェ）」
◼︎『りんごのちーずけーき』クリスマスバージョン
◼︎発酵カフェの酵素ドリンク
◼︎季節によって変わるメニュー
◼︎店名であるチャイカフェの由来は？
◼︎ほかにも！魅力的なクリスマス限定スイーツ
◼︎「Chai Cafe」の店舗情報

冬本番。濃厚な味わいのスイーツが食べたくなる季節がやってきました。

東急線沿線で魅力的なスイーツを提供しているお店を紹介していきます。

◼︎住宅街にひっそり佇む人気店「Chai Cafe（チャイカフェ）」

元住吉駅の住宅街に知る人ぞ知る人気カフェがあります。
2014年4月にオープンした「Chai Cafe」。近隣の方だけでなく遠方から足を運ぶファンもいるお店です。

1番のお目当ては華やかに彩られたスイーツプレート。
季節によって変わるプレートは、かわいいが溢れていてうっとりしてしまいます。
もう1つ、お店の特徴は発酵カフェであること。

今回はクリスマスのスイーツメニューと発酵メニューから酵素ドリンクを紹介します。

◼︎『りんごのちーずけーき』クリスマスバージョン

フレッシュなイチゴとぶどうが散りばめられ、華やかにデコレーションされたチーズケーキ。
ボリューミーな一品ですが、全体的に甘さは控えめ。生クリームも乳脂肪の甘さのみでお砂糖は加わっていません。濃厚なチーズケーキですが、甘くないのでパクパク食べられちゃいます。
クリームチーズは国産のものを使用。オーガニックのメープルシロップも別添えで用意されていて、お好みでかけて食べます。

バターと砂糖で炒めたりんごがたっぷり入っています。
店主の出身地でもある種子島の砂糖を使用しているそうです。

添えられたマカロンやクッキーも手作り。プレートの中でマカロンの甘さがアクセントになっていました。
店主の心のこもったスイーツたちの集合体です。

目と舌で楽しめるこのプレート。新メニューが出たときは、いち早く味わいたい＆写真におさめたいとファンが駆けつけます。

◼︎発酵カフェの酵素ドリンク

発酵カフェでもある「Chai Cafe」さんでは発酵、酵素、酵母を取り入れたメニューを楽しむことができます。
今回は以前から気になっていた酵素ドリンクをオーダーしてみました。
この日の酵素ドリンクのメニュー『完熟梅』『かぼす＆りんご』『シークワーサー』の中から完熟梅をチョイス。
酵素ドリンクは作る人や作り方によって味はさまざまだそう。

発酵させた梅はきれいな形を保つそうです。
皮がパリパリしているので潰さずにそのまま頬張りましたが、これが堪らなく美味しい！漬かり具合も絶妙です。
発酵しているので人によってはお酒っぽい味に感じることもあるようです。もちろん梅酒に入っている梅とは違うので酔うこともありません。
程よい甘酸っぱさと梅の食感がクセになるドリンクです。